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venerdì 23 agosto 2013

Pan di Spagna, no lievito, no latte, no lattosio

Per gli intolleranti oltre che al glutine, ho creato questo Pan di Spagna senza lievito - anche sè il vero pan di spagna è senza lievito - e senza latte e lattosio


Ingredienti

6 uova
240 g di zucchero
240 g di farina
3 cucchiai di olio di semi
3 cucchiai di acqua tiepida
un pizzico di sale.

 
Procedimento

Con una frusta montare i bianchi a neve con un pizzico di sale,  poi mescolando con un mestolo aggiungere lo zucchero, i tuorli uno alla volta, poi olio acqua e alla fine la farina. Infornare  a 150° per circa un'ora.

Si può farcire a piacere ed è un'ottima base per torte decorate.



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