Parmigiana light veloce... veloce

Avevo delle belle melanzane, ed il giorno prima avevo fatto la coda di rospo al pomodoro, avendone fatto tanto l'ho conservato in un barattolo, e oggi l'ho usato per la parmigiana... un profumo di pesce.

Le dosi non le ho riportate perché, dipende dal proprio gusto, e da quante persone si compone la vostra tavola.

Ingredienti

Melanzane 

pomodoro o sugo avanzato

olive

erba cipollina

formaggio

parmigiano

Procedimento

Tagliare sottili le melanzane e facendo a strati alternando con il pomodoro - io ho usato quello avanzato il giorno prima di pesce -  erba cipollina, formaggio, parmigiano e olive. 

Infornare a 180C cuocere per 30minuti e servire

Buon Appetito!