Quadrotti

Avevo delle rimanenze di farine e ho deciso di creare questo dolce.

Ingredienti

45g Mix amido di mais e amido di riso "pedon"

30g farina di mandorle "f.lli Rebecchi"

50g farina di castagne "Mastrogregori" 

40g di burro morbido

3 cucchiai di zucchero

1 uovo

1 bustina di lievito per dolci " Colombo"

1 bustina di latticello (20g) " Naturei"

Procedimento

Mettere tutte le farine e il lievito in una ciotola e mischiarle bene.

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, oppure qualche secondo nel microonde, con le fruste elettriche iniziare a montarlo aggiungendo lo zucchero e poi l'uovo.

In un bicchiere di acqua far sciogliere il latticello e aggiungerlo al composto alternandolo con le farine.

Montare per circa 5 minuti a velocità massima.

Infornare a 180C per 15 minuti.

Una volta freddo tagliare a quadrotti, spolverate di zucchero a velo e servire.

I quadrotti si possono tagliare a metà e farcire con Nutella.