Centrotavola... candela di salame di cioccolato

Da una brillante ideea di Stefania Facenda

Ingredienti x i biscotti

350g farina per dolci Nutrifree 

120g burro di cacao

200g zucchero semolato

2 uova intere 

1 cucchiaio di lievito per dolci consentito

Ingredienti per il salame

30g nocciole

20g mandorle

120g cioccolato fondente 

2 cucchiaini abbondanti di cacao amaro* 

2 cucchiai di pasta di nocciola* 

30g cioccolato al latte* 

2 cucchiai di latte

120g di biscotto* 

per la finitura

1 mandorla e cioccolato al latte q.b.

* questi prodotti per essere sicuri devono essere certificati senza glutine, quindi prima di utilizzarli verificare la loro idoneità 

Procedimento per il biscotto:

in una ciotola mettere lo zucchero, il burro di cacao fuso, le uova e con un cucchiaio iniziare ad amalgamare.

Aggiungere la farina con il lievito, a questo punto iniziare ad impastare con le mani. 

Una volta ottenuto un composto omogeneo avvolgerlo nella pellicola e metterlo a riposare in frigo per almeno 30 minuti. 

Foderare una placca con la carta forno e sbriciolare grossolanamente la frolla.

Cuocere a forno caldo a 180° C per 20 minuti.

procedimento per il salame:

Una volta freddata sbriciolare il biscotto e aggiungerci a pezzi le nocciole con le mandorle, il cacao, la pasta di nocciola, i cioccolati fusi, per ultimo il latte.

Impastare bene, versare il composto nella carta forno e creare un cilindro, chiuderlo e metterlo a riposare in frigo per 30 minuti.

riprendere il salame e tagliare una estremità che sarà la base, fondere il cioccolato bianco e ricoprire tutto il salame mettendo nella parte superiore la mandorla che sarà la fiamma, fare solidificare in frigo.